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2024-07-12 08:39:04
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在中國，餐飲服務實行許可制度。大排檔作為一種特殊的餐飲服務形式，其提供者同樣需要取得《餐飲服務許可證》。以下是關于大排檔餐飲服務許可證的一些詳細信息：
許可的重要性：餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位也納入餐飲服務許可管理的范圍。
許可的管理部門：國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國餐飲服務許可管理工作，地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務許可管理工作。
許可的分類管理：餐飲服務許可按照餐飲服務提供者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。餐飲服務分類許可的審查規(guī)范由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定?！恫惋嫹赵S可證》受理和審批的許可機關由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。
采購與記錄：餐飲服務提供者在采購食品時，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產(chǎn)品合格證明等文件。餐飲服務企業(yè)還應建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度，記錄內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期等，并妥善保存?zhèn)洳椤?/p>
相關法律法規(guī)的變更：需要注意的是，市場監(jiān)管總局曾決定廢止《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，因此在辦理相關手續(xù)時，需關注最新的法律法規(guī)。
原衛(wèi)生許可證的整合：根據(jù)《國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》，地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座等公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證已被取消，相關內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證。
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