豆腐需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-10 10:33:32
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內容摘要：豆腐生產(chǎn)許可證的必要性：豆腐生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。豆腐生產(chǎn)許可證相關規(guī)定食品生產(chǎn)許可管理辦法明確規(guī)定，在中華人民共和國境內，從事食品...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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豆腐生產(chǎn)許可證的必要性

：豆腐生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。

豆腐生產(chǎn)許可證相關規(guī)定

食品生產(chǎn)許可管理辦法明確規(guī)定，在中華人民共和國境內，從事食品生產(chǎn)活動，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。實施食品生產(chǎn)許可證管理的豆制品分為2個申證單元，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。在生產(chǎn)許可證上應注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱，即發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品。豆制品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為2501。

豆腐生產(chǎn)的資質要求

要獲得豆腐生產(chǎn)許可證，企業(yè)需要滿足一系列的資質要求。豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。根據(jù)加工工藝的不同分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。

生產(chǎn)場所要求：生產(chǎn)場所應符合相關衛(wèi)生標準和規(guī)范，具備良好的通風、排水、照明等條件。
設備設施要求：擁有符合生產(chǎn)工藝的設備，如煮漿設備、凝固設備等，并定期維護和保養(yǎng)。
人員要求：生產(chǎn)人員應具備相應的健康證明和食品生產(chǎn)知識。
質量管理要求：建立完善的質量管理體系，對原材料采購、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗等環(huán)節(jié)進行嚴格管理。

豆腐廠辦理生產(chǎn)許可證流程

企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質量技術監(jiān)督局提出申請，并提交以下申請材料：
- 《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份。
- 營業(yè)執(zhí)照復印件三份。
- 生產(chǎn)許可證證書復印件三份 (生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè))。
- 產(chǎn)品實施細則中要求的其他材料。
受理部門將在五個工作日內作出是否受理的決定，并出具書面通知。
一旦受理，接下來的二十個工作日內，相關部門會組織對生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)必備條件進行現(xiàn)場核查。
食品生產(chǎn)許可證辦理大致需要一個月左右的時間。

不同地區(qū)豆腐生產(chǎn)許可證政策差異

例如，在豆腐生產(chǎn)的地域差異上，從明清時期開始逐漸形成了南方浸豆時間短，以石膏點豆腐為主；北方浸豆時間長，以鹽鹵點豆腐為主的區(qū)域特征，“南豆腐”“北豆腐”的基本差異。從市場需求角度分析，豆制品屬于居民日常消費的健康食品，消費人群較為廣泛，無明顯的特定區(qū)域特征。但受經(jīng)濟發(fā)展水平和區(qū)域消費習慣不同影響，各地的消費量有所差異，長三角地區(qū)在國內豆制品消費中居于領先地位。在口味偏好方面，南方豆腐講究細膩嫩滑，北方豆腐講究質硬有嚼勁。

豆腐生產(chǎn)許可證的監(jiān)管情況

為進一步提升豆制品質量安全管理水平，從源頭上抓好食品安全工作，各地市場監(jiān)督管理部門會采取一系列措施進行監(jiān)管。例如，伊川縣市場監(jiān)督管理局成立豆腐整治專項檢查工作專班開展檢查。省級市場監(jiān)管部門要依據(jù)相關法規(guī)和制度規(guī)定，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負面清單”。對于無證生產(chǎn)豆制品的行為，會依法進行處罰，如貴州省凱里市“平旺豆腐坊”無證無照生產(chǎn)水豆腐，被黔東南州市場監(jiān)管局處以行政罰款萬元。黑龍江省黑河市市場監(jiān)管局自貿區(qū)監(jiān)管二分局也會對轄區(qū)內的豆腐生產(chǎn)單位進行監(jiān)督管理。同時，也有一些地區(qū)會通過引導企業(yè)提升改造、加強品牌創(chuàng)建等方式促進豆腐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如紅河州市場監(jiān)督管理局服務“小豆腐”，成就“大產(chǎn)業(yè)”。