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2024-11-04 09:14:53
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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糖果銷售通常需要食品經(jīng)營許可證。食品經(jīng)營許可證是對從事食品銷售和餐飲服務活動的必要管理措施，旨在保障食品安全和消費者的合法權益。
根據(jù)相關法律法規(guī)，在中國境內(nèi)從事食品銷售活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。糖果作為食品的一種，也在其管理范圍內(nèi)。
例如，國家市場監(jiān)督管理總局令（第 78 號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》就明確規(guī)定了食品經(jīng)營許可和備案的申請、審查、決定、監(jiān)督檢查等程序和條件，以及食品安全主體責任和義務。適用于在中國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務活動的食品經(jīng)營者，以及食品展銷會的舉辦者。
食品經(jīng)營許可證對糖果的規(guī)定較為詳細和嚴格。
明確了實施食品生產(chǎn)許可證管理的糖果包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖漿或甜味劑為主要原料制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。
規(guī)定了糖果的基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié)，如硬糖、乳脂糖果等的生產(chǎn)流程，以及還原糖控制、焦香糖果焦香化處理控制、充氣糖果充氣程度的控制、凝膠糖果凝膠劑的使用技術等關鍵控制環(huán)節(jié)。
還對糖果生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)監(jiān)督等方面提出了要求，以確保糖果的質(zhì)量和安全。
例如，硬糖、乳脂糖果、凝膠糖果、膠基糖果、壓片糖果等，其生產(chǎn)流程和關鍵控制環(huán)節(jié)有所不同。
對于糖果制品，分為糖果、巧克力及巧克力制品等申證單元，每個單元可能有特定的要求。
同時，不同類型糖果所適用的食品安全國家標準也有所不同，如糖果現(xiàn)行食品安全國家標準為 GB 17399，巧克力、代可可脂巧克力及其制品現(xiàn)行國家標準為 GB ，果凍現(xiàn)行國家標準為 GB 19299。
辦理糖果相關食品經(jīng)營許可證需要遵循一定的流程。
應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：
食品經(jīng)營許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件（營業(yè)執(zhí)照復印件不須提交；其他主體資格證明文件復印件須提交）。
與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
然后，相關部門會對提交的材料進行審查，通過審批后即可領證。在后期經(jīng)營過程中，還需遵守相關法規(guī)，接受監(jiān)督。
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