餅干類食品經(jīng)營許可證怎么選

內容摘要：餅干類食品經(jīng)營許可證的種類餅干類食品經(jīng)營許可證主要包括食品生產許可證和食品經(jīng)營許可證。食品生產許可證適用于餅干的生產加工環(huán)節(jié)，而食...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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餅干類食品經(jīng)營許可證的種類

餅干類食品經(jīng)營許可證主要包括食品生產許可證和食品經(jīng)營許可證。食品生產許可證適用于餅干的生產加工環(huán)節(jié)，而食品經(jīng)營許可證則適用于餅干的銷售環(huán)節(jié)。

在食品生產許可證方面，根據(jù)相關規(guī)定，餅干的申證單元為 1 個，在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即餅干。其產品類別編號為 0801，餅干生產許可證有效期為 3 年。

在食品經(jīng)營許可證方面，又分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、集中用餐單位食堂等不同的主體業(yè)態(tài)。如果僅銷售預包裝餅干，可能只需要進行備案；如果涉及散裝餅干銷售或其他復雜的經(jīng)營形式，則需要取得食品經(jīng)營許可證。

選擇餅干類食品經(jīng)營許可證需要綜合考慮多個因素。

如果您主要從事餅干的生產加工，那么應當申請食品生產許可證。在申請前，需要確保您的生產場所、設備、工藝流程、人員等符合相關要求。例如，生產場所應當有與企業(yè)生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫等，必備的生產設備包括機械式配粉設備、成型設備、烤爐、機械式包裝機等。
如果您主要從事餅干的銷售，那么需要根據(jù)具體的銷售形式來選擇。如果僅銷售預包裝餅干，通常進行備案即可。但如果銷售散裝餅干、現(xiàn)場制售餅干或者通過網(wǎng)絡銷售餅干等，可能需要取得食品經(jīng)營許可證。
還需要考慮您的經(jīng)營規(guī)模、銷售渠道、市場定位等因素。如果您計劃開展大規(guī)模的餅干銷售業(yè)務，或者將餅干銷售給學校、托幼機構等特殊場所，取得食品經(jīng)營許可證可能更為合適。

在選擇餅干類食品經(jīng)營許可證時，有以下重要的注意事項：

了解相關法規(guī)政策：要熟悉國家和地方關于食品生產經(jīng)營許可的法律法規(guī)、標準和規(guī)范，確保您的申請和經(jīng)營活動符合法律要求。
明確經(jīng)營模式：確定您是單純的生產、單純的銷售，還是既生產又銷售，不同的經(jīng)營模式對應不同的許可證類型和要求。
生產場所和設備：對于申請食品生產許可證的，生產場所要符合衛(wèi)生標準，具備相應的通風、排水、消毒等設施，生產設備要性能穩(wěn)定、易于清潔和消毒。
人員資質：從事食品生產經(jīng)營的人員需要具備相應的健康證明和食品安全知識。
原材料管理：采購的原輔材料必須符合國家標準、行業(yè)標準和有關規(guī)定，對于納入生產許可證管理的原輔材料，應選擇獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。對夾心類產品的心料等如有外購情況的，應制定進貨驗收制度并實施。

例如，在一些地區(qū)，對于食品銷售許可的申請條件，可能對銷售場所的環(huán)境、布局、設備等有更具體的要求。比如，食品銷售場所和食品貯存場所應當環(huán)境整潔，有良好的通風、排氣裝置，并避免日光直接照射。地面應該做到硬化、平坦防滑并且易于清潔消毒，并有適當措施防止積水。食品銷售場所和食品貯存場所應當和生活區(qū)分開。
而在另一些地區(qū)，對于餐飲服務許可的申請條件，可能對餐飲服務企業(yè)的食品添加劑使用公示制度、食品安全管理人員的工作經(jīng)歷和資質證明等有特定的規(guī)定。

因此，在申請餅干類食品經(jīng)營許可證時，需要了解當?shù)氐木唧w要求和政策。

以下是一些成功辦理餅干類食品經(jīng)營許可證的案例分析：

某大型餅干生產企業(yè)：該企業(yè)建立了完善的質量管理體系，從原料采購到生產加工，再到成品檢驗，每個環(huán)節(jié)都嚴格把控。在生產場所方面，按照標準劃分了不同的功能區(qū)域，確保生產流程的順暢和衛(wèi)生。同時，配備了先進的生產設備和專業(yè)的技術人員，嚴格遵守相關法規(guī)和標準，最終成功獲得了食品生產許可證。
某小型餅干銷售店：這家店在申請食品經(jīng)營許可證時，充分了解當?shù)氐囊螅瑢︿N售場所進行了合理布局，將食品銷售區(qū)域和非食品銷售區(qū)域分開，保證了食品安全。并且，店主和員工都參加了食品安全培訓，具備了一定的食品安全知識，最終順利取得了許可證。

成功辦理餅干類食品經(jīng)營許可證需要企業(yè)或個人嚴格遵守相關規(guī)定，注重細節(jié)，不斷提升自身的管理水平和食品安全意識。