豆腐生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證

好順佳集團

2024-11-14 10:58:13

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內(nèi)容摘要：豆腐生產(chǎn)許可證的相關規(guī)定在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，包括豆腐生產(chǎn)，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。豆制品生產(chǎn)許可證審查細則明...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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豆腐生產(chǎn)許可證的相關規(guī)定

在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，包括豆腐生產(chǎn)，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。豆制品生產(chǎn)許可證審查細則明確，豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。根據(jù)加工工藝的不同分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。實施食品生產(chǎn)許可證管理的發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)發(fā)酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、納豆等產(chǎn)品。實施食品生產(chǎn)許可證管理的非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆制食品，包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆?jié){等產(chǎn)品。

豆腐生產(chǎn)許可證的辦理流程

申請和受理
- 企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質(zhì)量技術監(jiān)督局提出申請，并提交以下申請材料：
  - 《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份。
  - 營業(yè)執(zhí)照復印件三份。
  - 生產(chǎn)許可證證書復印件三份（生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)）。
  - 產(chǎn)品實施細則中要求的其他材料。
- 省級質(zhì)量技術監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應當當場或者在5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
審查
- 食品生產(chǎn)許可審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。
決定
- 符合發(fā)證條件的，國家質(zhì)檢總局應當在作出許可決定之日起10內(nèi)頒發(fā)生產(chǎn)許可證；不符合發(fā)證條件的，應當自作出決定之日起10日內(nèi)向企業(yè)發(fā)出《不予行政許可決定書》。
公布
- 全國許可證辦公室將獲證企業(yè)名單以網(wǎng)絡、報刊等方式向社會公布。
集團公司的生產(chǎn)許可
- 集團公司及其所屬子公司、分公司或者生產(chǎn)基地（以下統(tǒng)稱所屬單位）具有法人資格的，可以單獨申請辦理生產(chǎn)許可證；不具有法人資格的，不能以所屬單位名義單獨申請辦理生產(chǎn)許可證。
- 各所屬單位無論是否具有法人資格，均可以單獨或者聯(lián)合與集團公司一起提出辦理生產(chǎn)許可證申請。

豆腐生產(chǎn)許可證的申請條件

必備的生產(chǎn)設備
- 原料處理設備（如浸泡罐等）。
- 制漿設備（如磨漿機、煮漿罐等）。
- 蒸煮設備（如蒸煮罐等）。
- 成型設備（如切塊機、壓榨機等）。
- 發(fā)酵設施（如發(fā)酵籠、屜等）。
- 干燥設施（如干燥機等）。
- 包裝設施（如包裝機等）。
除以上設備以外，生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)其不同的生產(chǎn)工藝流程，必須具備其相應的生產(chǎn)設備和設施。如滅菌、油炸等相關設備。

不同類型的豆腐生產(chǎn)企業(yè)必備的生產(chǎn)設備有所不同，例如腐乳生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為：1、2、4、5、7。豆豉、納豆生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為：1、3、5、7。豆?jié){、內(nèi)酯豆腐等生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為：1、2、7。豆腐、干豆腐等生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為：1、2、4、7。腐竹生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為：1、2、4、6、7。（分裝企業(yè)必備生產(chǎn)設備為：7。油炸等豆制品生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設備為：7）。
生產(chǎn)場所
- 廠房設計合理，應有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間，生產(chǎn)發(fā)酵豆制品的企業(yè)應有相應的發(fā)酵場所。
- 加工車間必須具備良好的通風，包裝車間應密閉有消毒措施，生產(chǎn)場所應與生活區(qū)分開。
出廠檢驗設備
- 發(fā)酵性豆制品：分析天平、酸度計（豆豉、納豆生產(chǎn)企業(yè)不需要）、天平、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡。
- 非發(fā)酵性豆制品：干燥箱、天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡。
產(chǎn)品相關標準
- 發(fā)酵性豆制品：GB2712-2003《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標準》。
- 非發(fā)酵性豆制品：GB2711-2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》。
- 相關的地方標準、經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準。
原輔材料的要求
- 企業(yè)生產(chǎn)豆制品所用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定；不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料，油炸豆制品所用油脂應符合相關衛(wèi)生標準要求，禁止反復使用。
- 發(fā)酵豆制品所使用的菌種應防止污染和變異產(chǎn)毒。不得將次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）等工業(yè)原料作為食品添加劑在豆制品加工中使用。所使用的穩(wěn)定劑和凝固劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定。